六盘水出名的羊肉粉有哪几家

六盘水出名的羊肉粉有哪几家

贵州好的羊肉粉非常多，首先，贵阳花溪羊肉粉，遵义虾子羊肉粉，这是最为出名且非常好吃的，其次，六盘水的水城羊肉粉和黔东南的兴义羊肉粉也是非常不错的。

六盘水羊肉粉三巨头

地区：六盘水市

店名：翁记羊肉粉

位置：凉都大道德馨园附近

推荐：当地老字号

翁记也是一家近三十年的老店，还有不少的分店。我最近一次是在德馨园附近新店吃的，环境宽敞、整洁，空气中满满的羊肉味，让人胃口大开，去的时间比较晚，高峰期也过了，安安静静的品尝了一碗汤粉。

翁记与向佳羊肉粉相隔不远，敢和向佳做邻居，没点实力，做不下去。他家的汤底浓郁鲜香，本地黑山羊，经过8小时熬制，修成正果；软糯带皮的羊肉手工切片，保留了肉质完整的口感；另外，他家还有外卖，可快递，真是不可思议，现在连羊肉粉都可以发往全国各地。

我来的这个时间，正在加工辣椒，来自当地的辣椒，反复翻炒至香脆可口，六盘水一线，包括大方，盛产优质辣椒，在全国也是精品，尤其大方辣椒，出口很多地方，香而不辣的口感，使之成为辣椒界的珍稀品种，我在淘宝上淘过几次，价格不低。总之，辣椒经过若干道工序，变成每家羊肉粉独有的配料。食材很重要，所以，贵州很多东西虽然烹调手法一般般，但确能出口感，即便是蔬菜个头小小，味道确浓郁，我始终认为有纤维感的蔬菜才是上上之品，人无骨则弱，植物也一样。

无论是线上，还是线下，翁记羊肉粉都用同样的材料和配方，始终坚持传承自己 “麻、辣、鲜、爽”的 风格。