粉皮炒鸡蛋

粉皮炒鸡蛋

做法1 先将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。 2 开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。 3 等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。 4 关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。 小贴士 ： 1. 粉皮煮好后，先放在水中泡着，这样防止煮好的粉皮粘在一起。 2. 鸡蛋最后再放，要不炒出来颜色深，不好看。

炒甘蓝怎么炒好吃

包菜怎么做最好入味，首先从切包菜来说，用手撕的包菜叶边缘不规则能更好的和调味料接触，比用刀切的会好入味。

包菜想要好吃，还要猛火快炒，炒久了吃到嘴里就没有脆感，包菜的口感也会打折。

今天就为大家分享一道手撕包菜简单的做法。

包菜先从中间切开，切去包菜的根部不用。

用手撕开一层一层的包菜，然后再把包菜叶撕成大小一致的小块，撕到包菜梗时用刀背拍一拍，拍一拍能更好的吸收调料。

把包菜用清水浸泡再次清洗一次，清洗干净控干水分。

大蒜切成蒜片，抓入麻椒2克，干辣椒3克。

所用的食材非常简单，这些准备好以后，我们就开火开始炒。

锅内烧油，油热以后，倒入蒜片，麻椒和干辣椒快炒，炒出香味。

放入包菜，开大火，快速翻炒，翻炒至包菜断生。

关火或者起锅以后再放调味，开着火放调料的时候会把包菜炒老。

加入鸡粉2克，食盐2克，从锅边淋入生抽4克来提味，香醋5克，放入香醋可以使包菜口感脆嫩。

老抽2克，放入老抽提一下底色。

开大火，快速的把调料翻炒化开，掂炒给包菜入味。

包菜不要炒的时间太久，时间稍长包菜会没有脆感。

翻炒均匀以后，即可起锅装盘。

到这里这道清脆简单的手撕包菜就可以食用了。

第一美食阿飞谢谢大家观看。