瓦罐菜品图片
瓦罐菜品图片
材料500克猪肋排、2段新鲜莲藕、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒做法1.把排骨洗净，切成小块。
2.把莲藕洗净，切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加藕进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时，放入莲藕，再炖约1小时，直到莲藕变软即可。
瓦罐煨汤图片大全
一 剁肉馅瘦肉1:1肥肉，然后拌匀，调味鸡肉精粉 嫩肉粉放入肉馅拌匀放入瓦罐汤底铺匀，放入蒸锅中蒸干，或者加入鸡蛋。
二 排骨焯水每罐2块，可以加入萝卜，玉米切块适量，茶树菇，海带等等。
三 调汤水，每罐水315g、盐2.18g、味精2.4g按比例调好汤水，然后装罐用锡纸盖好，用记号笔写好拿的时候比较方便。
四 放入铁皮炉或者瓦罐炉子中只是用木炭有所差异，分别是1.7斤和2.2斤。
总结 南昌瓦罐汤主要是是靠木炭火煨出来的，
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