四喜丸子寓意

四喜丸子是一道经典的鲁菜，是一道中国传统名菜之一。

四喜丸子是由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意福、禄、寿、喜四大喜事。多用在在结婚、寿宴及团圆宴上。四喜丸子口感好，营养丰富，唇齿留香，深受人们的喜食。四喜丸子见证了许多喜事、福事、快乐的事。

四喜丸子在全国，依地域和爱好的不同，形成了很多作法，但美好的寓意是一样的。

1，准备6肥5瘦的肉馅600克，葱、姜、盐、鸡蛋适量。

2，肉馅放水，放葱姜水，朝着一个方向搅拌，使其上浆，上劲儿。

3，肉馅里放鸡蛋、淀粉、盐、葱姜末继续搅拌，用力搅拌。

4，用手挤压成四个大丸子，下油锅里炸透炸好捞出。

5，将丸子捞出放到一个大碗里，加入葱姜块，酱油，花椒，加入汤，上火蒸一个多小时。

6，将蒸好的丸子取出放在盘子里，用蒸丸子的汤加热勾芡浇在丸子上，放点香菜末即可。