火匠烤鱼加盟

火匠烤鱼加盟

1、准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。2、首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。3、处理好的鲈鱼放入盆内，然后依次放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，涂抹均匀后，静置腌渍2小时左右。4、后洗净锅，开火将平底锅烧热，倒油，转小火，将鱼放入，各面煎5分钟左右，西兰花焯水。5、锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝、小米椒，煸炒，放入焯水的西兰花，放入少许盐，关火，撒黑胡椒末。6、将西兰花码在盘边，将洋葱平铺在盘中，小米椒排在盘边，将鱼码在盘内，撒上黑胡椒末即可。

烤鱼店加盟

“2017年以前，可开可不开的店，我都会开。

2017年以后，可开可不开的店，我都不开”。

一位烤鱼“老兵”说道。

餐饮行业资本越是狂欢，烤鱼品类越发冷静？千亿烤鱼市场，头部品牌才刚隐现，入局者还有哪些机会？总第 2783 期餐企老板内参 温瑞连 | 文资本越狂热，烤鱼市场越冷静？群雄割据，却无一获融资今年，餐饮集体进入资本的狂欢中，无论是粉、面、小吃品类，还是火锅、茶饮领域，接连传出融资喜讯。

在资本助推下，各企业热热闹闹开启全国扩张之路。

但其中，有一个品类却沉寂很久了，这就是烤鱼。

相比于其他品类，烤鱼的企业融资有多少呢？答案是：没有！内参君盘点近两年公开的餐饮投融资消息，发现没有烤鱼品牌的痕迹。

就连“隔壁”的酸菜鱼也拿到了融资，烤鱼领域仍然没有波澜。

事实上，“沉寂”的烤鱼其实是餐饮行业的一匹黑马。

2005年，江边城外把烤鱼带到了北京，当时名为巫山烤鱼。

烤鱼品类随之被行业熟知。

2013年以后，行业掀起了一阵开店潮：探鱼、炉鱼、半天妖、愿者上钩等烤鱼企业相继崛起，并在各自区域主战场扎稳脚跟，继而向全国扩张。

早在2013年，我国烤鱼的需求量就超过11亿条，2014年，烤鱼市场的年营业额达到3000亿。

业内人士认为，烤鱼市场的规模早已是千亿级别。

不过近几年，烤鱼的扩张速度稍显缓慢。

有投资人感叹“>。