马苏里拉不拉丝的原因

什么才是好马苏里拉芝士

好的马苏里拉芝士是一种新鲜、柔软、拉伸的凝乳干酪，由全脂牛奶制成。是一种出色的佐餐芝士因为其拉丝感非常好，因此通常制作出来的披萨拉丝效果非常的好，细腻且绵密，看起来娇艳欲滴的，让人忍不住的就想享用，吃到口里的时候口感相当的不错，奶香四溢，口味也是很纯正的。

马苏里拉芝士里的油是什么油

马苏里拉芝士里的油是橄榄油。这是因为马苏里拉芝士是一种意大利奶酪，而橄榄油是意大利菜肴中常用的油。橄榄油具有浓郁的果香和独特的口感，能够为马苏里拉芝士增添更多的风味。所以在制作马苏里拉芝士时，通常会使用橄榄油来浸泡奶酪，使其更加美味可口。

关于马苏里拉芝士

马苏里拉芝士又叫马苏里拉奶酪。

马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。

马苏里拉芝士碎和芝士有区别吗

1、形状不同，芝士块通常是块状的，常见的有长三角块状或方块状等。芝士碎形状不规律，通常是比较碎而细小的碎屑。

2、制作是的工艺不同，芝士块是通过切块工艺制作而成的，芝士碎是通过粉碎工艺制作而成的。

3、用途不同，芝士块通常用来做蛋糕、沙拉等烘焙，芝士碎通常用来做披萨或者焗饭等。