皖鱼是什么鱼

皖鱼是什么鱼

就是草鱼，也叫白鲩、厚鱼等，在不同地区叫法略有不同，是我国特产的重要鱼类，同时也是四大家鱼之一，鲩鱼体形长而圆，肉松厚鱼，主要以食草为主，因此鱼肉腥味少，味道鲜美、鱼肉鲜嫩，是很受人们喜爱的一种鱼类。

草鱼就是鲩鱼吗

鲩鱼和草鱼虽然都属于草鱼属，但是它们之间还是存在一些区别的。

首先，从外观上来看，鲩鱼的体型较长，略呈圆筒形，头部较宽，尾部较窄。而草鱼的体型相对较短，呈圆筒形，头部和尾部都较宽。此外，鲩鱼的鱼鳞较大，鱼鳍较长，而草鱼的鱼鳞和鱼鳍相对较小。

其次，从生活习性上来说，鲩鱼喜欢栖息于江河湖泊的缓流和水库的浅水区，食性较杂，以浮游植物和昆虫为主食。而草鱼则喜欢栖息于江河湖泊的开阔水域，食性较广，以植物性食物为主食。

此外，从烹饪方面来说，鲩鱼的肉质细嫩且带有韧性，适合用于制作鱼丸、鱼片等。而草鱼的肉质则较为鲜美，适合清蒸、红烧等烹饪方式。

最后，从分布范围上来说，鲩鱼主要分布于中国、俄罗斯等国家的淡水水域，而草鱼则广泛分布于中国、俄罗斯、蒙古等国家的江河湖泊和水库中。

综上所述，鲩鱼和草鱼虽然都属于草鱼属，但在外观、生活习性、烹饪方式和分布范围等方面都存在一定的差异。在日常生活中，可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的鱼类。

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